食品包装とは

食品包装は食品商品の不可欠な部分であり、食品業界における主要な仕事の1つです。食品を保護し、食品が工場から消費者の流通過程に出る際に、生物、化学、物理の外的要因による損傷を防ぐとともに、食品自体の品質を安定させる機能も持ち、食品が食べるのに便利であり、食品の外観を最初に示し、消費のイメージを引き付け、材料費以外の価値を持っています。そのため、食品包装プロセスも食品製造システムエンジニアリングの切り離せない部分です。ただし、食品包装プロセスの汎用性により、比較的独立した自己システムになっています。